白～黄
2022年1月4日
Citra固有のシトラス系のキャラクターが強く、バイオトランスフォームによる変化が一番感じられにくいが、グレープフルーツがピンクグレープフルーツやみかんのように少し完熟度を増したように感じられる。とはいえもともとのグレープフルーツ感もしっかりと残っている。今回の３種の中では最も濁りが強い一杯。
※トランスシリーズ
バイオトランスフォームによるホップアロマの変化をホップ品種毎で検証を試みた実験的要素をもったHazy IPA。ビールは基本のレシピは全て同じで違うのはホップだけ、是非とも3種を... 続きを読む
2021年12月27日
ソービニヨンブランのような白ぶどうのキャラクターが濃密に感じられる、Nelson SauvinホップにフォーカスしたWIPA。
ミディアムハイなボディでオレンジカラー。厚みのある白ぶどう感に加え、ほんのり花のような香りと蜜を想わせる甘みをともなった味わいは、10％のハイアルコールを感じさせない飲み心地。寒い時期にゆっくり味わっていただきたい1杯！
2021/12/27リリース... 続きを読む
2021年11月25日
シトラ＆モザイク、それぞれのホップの異なるキャラクターを時間差で楽しめるIPA。
ゴールドカラーでボディーはミディアム、トップノートは鮮烈なグレープフルーツ、レモン、ライムのような柑橘系。味わいも新鮮な柑橘を頬張っているかのようにジューシーでほろ苦い。それでいてその後の余韻はブルーベリーやみかん、パパイヤを想わせるトロピカルフルーツ系。
一瞬、シトラ一辺倒で攻めて来るのか？と思わせてのモザイク、まるでバスケの空中フェイント『ダブルクラッチ』のよう。
2023/9/14リリース
2... 続きを読む
2021年11月16日
最も香りの強いホップ品種に挙げられる2種のホップ、“Talus”と“Mosaic”を組み合わせた多様なアロマやフレーバーを感じさせるIPA。透き通ったゴールドカラー、パイン缶やココナッツ、リンゴのアロマやフレーバーで舌触りはピリッとスパイシーな印象、しっかりとした余韻の長い苦みが感じられます。秋から冬の夜長に、IPAらしい苦みと、長い余韻を味わいながら飲んでいただきたい一杯。
2021年11月5日リリース... 続きを読む
2021年11月15日
ブルワー古関の第4弾レシピは、大好きなアウトドアアクティビティのシーンを想定。 海で、山で、青空のもと一日中飲んでいられる飽きのこないビール。
ボディはライトで濁りのあるゴールドカラー。香りはシトラスやマスカット系、モルト由来のスパイス感がフワッと口中に広がり、ホップのシトラス感で飲み心地はさっぱり。後口には、ほどよい苦みと柔らかな余韻、ライトでありながら奥行きが感じられる一杯！
2021年11月11日リリース
recipe by Takashi Koseki... 続きを読む
