白～黄
2021年2月1日
ワイマーケットでは初めて使用するホップMedusa（メデューサ）をメインで使用したゴールデンエール。
アロマは、ベリーやハーブ、若干トロピカルな印象も。口にすると、ハッキリ主張する苦みの中に、
林檎や梨、アプリコット、レモンティーなど、様々な味わいが優しく感じられます。
爽やかなライトボディーながら、飲みごたえのある味わいに仕上げました。
（豆知識！）Medusaホップとは!?
元々は野生品種のホップ。通常は、1本の側枝に1つの毬花がつきますが、
このホップは複数の毬... 続きを読む
2021年1月29日
Galaxyホップを超大量に使用したHazy WIPA！
ライチのような香りの中に、松やオーク樽のようなウッディーなキャラクターも感じられます。
ヤ〇ルトのような強いにごりが特徴的で見た目どおりの柔らかなマウスフィール。
それでいて、甘さは控えめでしっかりとした苦みがある仕上がりです。... 続きを読む
2021年1月12日
アメリカ産Loralをシングルホップで使用したIPA。
やや明るめのゴールドカラーで、ボディーはライトミディアム。シトラス、レモン、ライムなどの柑橘感と花束のようなフローラル感が絶妙にバランス、仕上がりはドライながら、後味にはふんわりと花蜜っぽさが感じられます。
シングルホップとは思えない多様なキャラクターを放つLoralホップの実力をご堪能あれ！... 続きを読む
2021年1月12日
ニュージーランド産ホップのみを使用したペールエール。
やや明るいゴールドカラーで、ボディーはミディアム。
トロピカルフルーツ、ライム、ソーヴィニヨンブラン種の白ワインのようなNZホップのキャラクターが全開！！
ニュージーランドの風土を感じワクワクするような仕上がりです。
飛べないキウイはただのキウイさ。。... 続きを読む
2021年1月5日
ホップはChinookやCentennialなどクラシカルなもの、酵母はこれまでに使用したことのない新しいものを使用し、
“温故知新” をビールで表現したニューイングランドIPA。
口あたりはとても滑らかでとろみがあるミディアムボディー。
りんごや洋ナシのような果実感を強く感じ、
グレープフルーツ、ライムの柑橘感、フローラル感もほどよく感じられる、
まるでミックスジュースを思わせる楽しい一杯です！... 続きを読む
