白～黄
2026年3月3日
① 製造の経緯・想い
超有名らーめん店であり、ブルワリー設立を目指している『AFURI』さんとのコラボレーションで醸したYuzu Pale Ale。
AFURIさんを代表する商品である『柚子塩らーめん』に使用されている柚子を使用し、その個性をビールの中にしっかり存在させることをテーマに仕込みました。
② 醸造のポイント
幾度も重ねたディスカッションの中で大切にしたのは「お互いのらしさ」の共存。柚子皮だけでなく、果汁入りの柚子ピューレを使用することで、苦味・香り・酸味まで立体的に表... 続きを読む
2026年2月23日
海外でもトレンドとなっている“米を使ったビール”を、日本産ではなくあえて現地産のカルローズ米で仕込んだコールドIPA。
明るいゴールドカラーでボディはライトミディアム。ベリーや柑橘を思わせるアロマに、ストロベリーやネーブルオレンジ、グレープフルーツのフレーバー、ブドウのようなニュアンスやハーバル感が重なります。ナチュラルカーボネーションのやさしい炭酸とクリーンな飲み口で、ラガーの爽快さとIPAらしい多層感を両立。
最初の一杯にも、途中にも、締めにも寄り添う、ゴクゴク楽しめる一杯です
2... 続きを読む
2026年2月10日
みんな大好き！ラガーとIPAのいいとこどり！！
明るく透き通ったゴールドカラーでボディはライト。モルト由来のはちみつやビスケット、キャラメルのような風味と、ホップ由来のグレープフルーツ、ミックスベリー、ピーチ、グアバのようなアロマ＆フレーバーが絶妙に調和。モルティー＆フルーティー、そしてクリアな苦みが特長のIPLです。
『このビールを囲んで、人が集い、語らい、笑顔がうまれる』、そんな願いを込めた一本。
〇醸造のポイント
・ワイマーケットの“鉄板”ホップコンビネーションであるCitra... 続きを読む
2026年1月27日
リッチ＆ジューシーな味わいに思わずニンマリなヘイジーIPA。
しっかりにごった濃いめのイエローでボディはライト～ミディアム。マンゴーやピーチ、オレンジのようなトロピカルなアロマが広がり、アタックに苦味を感じながらも、後味は柑橘系のフレーバーで意外なほどスッキリ。
シルキーな口当たりとほどよい甘みが心地よい、ゆっくりゆったり楽しんでほしい一杯。
■ペアリング
甘味と苦味がしっかりあるので、ミルクチョコやチーズケーキ、カスタード系デザートなど、スイーツとも好相性
2026/1/29... 続きを読む
2026年1月27日
フランス語で「飲もう！」を意味する「Buvons」
名古屋のナチュラルワインバー『Pen and wine Paw』さんの周年を記念して仕込んだウェストコーストピルスナー。
ライトボディで飲み口は軽やか。Nelson Sauvinホップの白ブドウ感に、Loralホップのハーバルなニュアンスがアクセントとなり、全体的に爽やかな印象。
ワインの合間にも、食事と合わせても心地よく楽しめるリフレッシングな一杯
2026/1/22リリース... 続きを読む
