フルーツ
2018年12月30日
長野県下伊那郡でりんご栽培とシードル製造をおこなう『farm＆cidery KANESHIGE』さん。
彼らがワイマーケットに何度か遊びに来ていただいたご縁で実現した、ふじリンゴの果汁をふんだんに使用したフルーツビール。
モザイクホップとリンゴが絶妙にバランス、ジューシーでほんのり甘い香りと程よい酸味の、軽やかでドリンカブルなビールです。... 続きを読む
2018年12月18日
原料に、国産の山椒とあられ玄米を使用したマイルドエール。
ベースとなるブリティッシュマイルドエールのライトボディーで軽い味わいに、グリーンレモンを想わせる爽やかで上品な国産山椒の香りと焙煎されたあられ玄米の香ばしさがベストマッチ。名前はマイルドですが、ピリッとした刺激と香ばしさも感じられる楽しさあふれる味わい。... 続きを読む
2018年10月19日
備長炭を利用した炭火焙煎にこだわる名古屋のコーヒーロースター、共和コーヒーさんのエスプレッソ用深煎りブレンドコーヒー豆をブリティッシュマイルドエールにたっぷり漬け込みました。
ボディーはライト。コーヒーからくるスッキリとした良質な苦味と甘やかな酸味、深いコクが、レイトホッピングに使用したファグルホップのソフトで爽やかな香りとマッチして、イエローカラーの見た目とは裏腹に、香ばしいコーヒーアロマと独特な炭焼のフレーバーが楽しめます。... 続きを読む
2018年10月3日
カシスの豊かな香りに、オレンジの皮とシトラホップの爽やかな柑橘系の香りをミックスしたセッションIPA。
カシス由来の柔らかな酸味を伴ったすっきりとした味わいが特徴で、ほんの少し加えたビーツが艶やかな色合いを一層引き立てています。... 続きを読む
2018年9月9日
イエロースカイペールエールとクレセントライトのイイとこどり、柚子を使用したブラックIPA。
シャープでキレのあるボディーと黒麦芽のロースト感、柚子の柑橘感が絶妙にバランス。
アクセントとして効かせた国産の山椒が、これまたイイ仕事しています。
黒い見た目と柑橘感あふれる味わいのギャップも楽しめますよ。... 続きを読む
