フルーツ
2018年10月19日
備長炭を利用した炭火焙煎にこだわる名古屋のコーヒーロースター、共和コーヒーさんのエスプレッソ用深煎りブレンドコーヒー豆をブリティッシュマイルドエールにたっぷり漬け込みました。
ボディーはライト。コーヒーからくるスッキリとした良質な苦味と甘やかな酸味、深いコクが、レイトホッピングに使用したファグルホップのソフトで爽やかな香りとマッチして、イエローカラーの見た目とは裏腹に、香ばしいコーヒーアロマと独特な炭焼のフレーバーが楽しめます。... 続きを読む
2018年10月3日
カシスの豊かな香りに、オレンジの皮とシトラホップの爽やかな柑橘系の香りをミックスしたセッションIPA。
カシス由来の柔らかな酸味を伴ったすっきりとした味わいが特徴で、ほんの少し加えたビーツが艶やかな色合いを一層引き立てています。... 続きを読む
2018年9月9日
イエロースカイペールエールとクレセントライトのイイとこどり、柚子を使用したブラックIPA。
シャープでキレのあるボディーと黒麦芽のロースト感、柚子の柑橘感が絶妙にバランス。
アクセントとして効かせた国産の山椒が、これまたイイ仕事しています。
黒い見た目と柑橘感あふれる味わいのギャップも楽しめますよ。... 続きを読む
2018年8月20日
ヘッドブルワー加地の故郷、付知で栽培される『付知茶』は、寒暖差がある環境で育つ事で力強い苦みと甘み、濃厚な味わいが特徴の緑茶。その付知茶をふんだんに使用し、フルーティーなアメリカンIPAと組み合わせることで、キレイな苦みと軽い渋み、ほんのりとした甘みが癖になる味わいに。
実は使用したお茶は、加地家の茶畑で加地パパが丁寧に手摘みした特上品！... 続きを読む
2018年8月20日
淡いゴールドカラーでボディはライトミディアム。サブローとギャラクシー、２種のホップをアロマホップに使用したセッションＩＰＡをベースに、ライチピューレを投入。ホップ由来のシトラスやトロピカル、ココナッツの香りと軽快な味わいが絶妙にバランスし、フィニッシュにライチがやさしく感じられる、フルーツIPA。... 続きを読む
