2017年1月4日
オートミールと乳糖を副原料に使用した、豊かで奥行きのある味わいのスタウト。ホップは、モルト感と全体バランスを重視して大人しいキャラクターのものを使用。 グラスから漂うオートミールの優しくも豊かな香りが、乳糖の優しい甘みと相まってスルスルといつまでも飲んでいられる仕上がり。あなたを暗~い谷間にズルズルと引きすり込んでしまうかも!?... 続きを読む

2016年9月28日
アメリカポートランドで飲んだビールにインスパイアされ造ったビール。 大人しめのダークカラーと軽いローストフレーバー、アメリカンホップとニュージーホップのコンビネーションによるホップの青い印象、色からは想像も出来ない瑞々しさとドリンカビリティーの高さを、美しく青く輝く黒い羽根をもつ“カラスアゲハ”に準えました。 ポートランドに思いを馳せ、日本の地からバタフライエフェクトをおこすことを胸に誓って。... 続きを読む

2016年8月16日
モルトの風味が支配的、コーヒーを想わせるアロマ、わずかにチョコレートやココアのような特徴が口に広がり、加えてローストバーレイ由来の焦げた香りや軽い酸味を感じます。味わいに甘みはなくドライでスッキリ、はっきりしたホップの苦みのわりには非常にスムースでクリーミーなエール。 その名の通り、私(ブルワー中西)が望む皆に味わってもらいたいスタウトです。... 続きを読む

2015年12月10日
『Chess Series(チェスシリーズ)』の番外編『Pawn成り』。 チェスルールで唯一成る事が出来る駒Pawn。キング以外の全ての駒になる事が出来るが、どうしてもキングに成りたいGambit PilsはMEITEI KINGのように黒くその身を染めた。 ボヘミアンラガー酵母からくるしっかりとした味わいとラガーらしいキリッとスッキリとした口当たり、心地よいローストモルトの味わいと融合しとてもまとまりあるシュバルツに仕上がりました。ホップもドイツ産でまとめ、Merkurのスパイシー... 続きを読む

2015年11月25日
たっぷりと使用したスモークモルトのスモーク感、それでいて嫌味なく6種のモルトが織り成すリッチなフレーバーも楽しめる。ボディーはミディアム程度で高めのアルコール度数ながらワイマーケットらしいドリンカビリティーの高さも健在。ホップも個性の強いアメリカンホップを突出させない様バランスよく使用し、まとまりよく仕上げた“クセになる黒”。... 続きを読む