黒
2015年7月27日
名古屋を代表する夜の街“錦”をイメージしたブラックIPA。
華やかさ、煌びやかさを柑橘・トロピカルなモザイクホップで、愛想はあるけどそっけない、夜の蝶たちの後腐れなさをキレイでスッキリとした苦味のホライゾンホップで、長い夜の味わい深さをダークカラーとローストキャラクターで、そして、妖艶さとそこに生きる人間模様を複雑で少し酸味の効いたセゾンで表現しました。飲めば飲むほど味わい深く面白い、でも、お酒は楽しくほどほどに。... 続きを読む
2015年3月14日
やや強めのローストモルトの風味と、軽い甘みがバランスしたスタウト。７％のアルコール度数を感じさせないドリンカブルな仕上がり。黒系のビールが大好きという方々に満足して頂ける濃厚で味わい深いスタウト。
2015/3リリース
2016/11リリース
2020/6リリース
2022/11/17リリース... 続きを読む
2015年3月11日
『チェスシリーズ』の第三弾『Bishop（ビショップ）』。
８種類のモルトをブレンドし、複雑なモルトフレーバーを楽しめるポーター。モルトの甘みや苦味、酸味がチョコレートモルト、ブラックモルト、 ローストバー レーそれぞれの焙煎麦芽から感じられる、ミディアムなボディーとクリーンなフィニッシュ。ホップは上品な苦味、フレーバーが楽しめるようドイ ツ産、イギリ ス産を使用。... 続きを読む
2015年1月19日
闇夜に浮かぶ鋭い三日月の如く、シャープでキレのあるボディーとキリッと尖ったホップキャラクターを目指して仕込んだブラックＩＰＡ。
嫌味のない、それでいてしっかりとしたロースト感とホップや麦芽からくる苦味のバランスよく、キリっとそしてキレイな味わいに仕上げました。... 続きを読む
2015年1月19日
コンセプトは”黒ビールが苦手な人でも飲める黒”。心地よいロースト香と上質な苦味、後味は驚くほどさっぱり。フルボディーが主流のエール系黒ビールをあえてライトミディアムボディーで苦味を抑えた仕上げにしました。クラフトビールをあまり経験した事の無い人々のクラフトビールの入り口が柳橋中央市場７番ゲート（Gate 7）となれば、との思いを込めて醸造しました。... 続きを読む
