黒
2021年2月24日
毎年恒例となった登別地ビールさんとのスペシャルコラボ、『NEW鬼ヶ島』の第４弾Part 2は、『NEW鬼ヶ島Ⅳ』のブラック版NE-WIPA！！
色合いは、真っ黒に霞がかかった濃いブラウンカラー。ローストモルト由来の香ばしさが
ホップのキャラクターと相まって、part1とホップの使用量はそのままにもかかわらず、
圧倒的なシトラス感が感じられます。見た目からは想像出来ないやわらかでジューシーな口当たりのユニークなNE-WIPA。
【勝手に裏物語】
実は鬼の回し者だった桃太郎... 続きを読む
2020年2月19日
ワイマーケットと同じ名駅四丁目にある、名古屋を代表するビアパブの一つ「7DAYS Craft Kitchen」の周年を記念したビール。
黒ビールでありながら、あえてローストモルトの香ばしさは抑えめにし、その一方で特殊製法によりホップのフレーバーを強調させたミディアムボディーのアメリカンブラックIPA。ココナッツミルクを想わせるはっきりとしたホップアロマが個性的な味わいです！
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2019年9月7日
ポーターをベースとして、原料麦芽の一部にウイスキーに使用されるピートモルトを配合した、
ライトミディアムボディーのスモークドポーター。
モルティーなテイストに控えめながらも独特なピートの風味、ふんわりと香る燻製香が絶妙にバランス。
ワイマーケットらしいドリンカブルさも相まってスルスル飲める味わいに仕上げました。... 続きを読む
2019年7月16日
軽い甘みとローストモルトの風味がバランスした、まるで焼き菓子のような味わいのスタウト。
原料や工程を工夫して、カラメルを焦がしたようなわずかに苦味を伴った甘い味や、ビターチョコやラムを想わせる香りを実現。８％近いアルコール度数を感じさせない仕上がりで、黒系のビールは苦手な方もこれなら飲めるかも？！という可能性を秘めたビールです。... 続きを読む
2018年5月2日
COE2017（カップオブエクセレンス）にて入賞したLORENA農園産エル・サルバドル豆を使用したコーヒースタウト。ローストモルトの風味と、軽い甘みがバランスしたスタウトをベースに、シナモンやプラム、糖蜜などを感じるアロマティックなコーヒーキャラクターが絶妙にマッチ！ 一期一会なのにいつも飲みたくなるビタースイートな罪な奴！ お試しあれ。... 続きを読む
