2015年11月9日
『Chess Series(チェスシリーズ)』の第六弾『KING』。シリーズ最後を飾るのは圧倒的なパワーと存在感を放つキング。 たっぷりのロースト系モルトによる、吸い込まれるような漆黒が美しい。アルコール度数13%のインペリアルスタウトながら、重すぎず、程よいボディー感とフルーティーさを兼ね備え、ローストモルトとホップの苦味も調和した綺麗な仕上がり。キング自ら、その圧倒的パワーに溺れ酩酊してしまう程だ。... 続きを読む

2015年7月27日
名古屋を代表する夜の街“錦”をイメージしたブラックIPA。 華やかさ、煌びやかさを柑橘・トロピカルなモザイクホップで、愛想はあるけどそっけない、夜の蝶たちの後腐れなさをキレイでスッキリとした苦味のホライゾンホップで、長い夜の味わい深さをダークカラーとローストキャラクターで、そして、妖艶さとそこに生きる人間模様を複雑で少し酸味の効いたセゾンで表現しました。飲めば飲むほど味わい深く面白い、でも、お酒は楽しくほどほどに。... 続きを読む

2015年3月14日
 やや強めのローストモルトの風味と、軽い甘みがバランスしたスタウト。7%のアルコール度数を感じさせないドリンカブルな仕上がり。Gate7 Black Aleとは反対のアプローチで造り上げており、黒系のビールが大好きという方々に満足して頂ける濃厚で味わい深いスタウト。... 続きを読む

2015年3月11日
『チェスシリーズ』の第三弾『Bishop(ビショップ)』。 8種類のモルトをブレンドし、複雑なモルトフレーバーを楽しめるポーター。モルトの甘みや苦味、酸味がチョコレートモルト、ブラックモルト、 ローストバー レーそれぞれの焙煎麦芽から感じられる、ミディアムなボディーとクリーンなフィニッシュ。ホップは上品な苦味、フレーバーが楽しめるようドイ ツ産、イギリ ス産を使用。... 続きを読む

2015年1月19日
闇夜に浮かぶ鋭い三日月の如く、シャープでキレのあるボディーとキリッと尖ったホップキャラクターを目指して仕込んだブラックIPA。 嫌味のない、それでいてしっかりとしたロースト感とホップや麦芽からくる苦味のバランスよく、キリっとそしてキレイな味わいに仕上げました。... 続きを読む