フルーツ
2021年1月27日
金柑を思わせるやや明るいゴールドカラーでボディーはライト。
複数のホップコンビネーションでによって、
それだけでも“金柑”を感じさせるビールをベースに
愛知県稲沢市産の2種類の金柑をたっぷりと漬け込みました。
ビールと金柑が共鳴しあって『金柑感』マシマシ！
瑞々しくドリンカビリティーの高い、のどに良さそうな仕上がりです(笑)... 続きを読む
2020年12月28日
ケトルサワー製法によるサワーエール第三弾！
今回は、北米産ラズベリーをたっぷりと使用し、
ヴァイツェン酵母で発酵、ドライホッピングも施しました。
ラズベリーの豊かな果実感と酵母やホップ由来のキャラクターに
サワーエールの酸味が相まって、爽やかながらも飲みごたえあるリフレッシュフルな一杯です！！... 続きを読む
2020年12月12日
ブルワー伊藤の2作目はビールで洋菓子を表現した意欲作！
濃色モルト、カカオ、フランボワーズ、カシス由来の、香ばしさ、酸味、甘みがマーブルに混ざり合い、カカオ由来の苦みに吸い込まれていく。ベリーが香るガナッシュをダークチョコレートでコーディングした『トリュフチョコレート』を想わせるオートミールスタウト。... 続きを読む
2020年12月12日
赤い果実こだわった、ほんの～り赤く染まったフルーツエール。
苺のハッキリとしたアロマ＆フレーバー、ザクロと赤スグリの組み合わせからなるサクランボのような優しい甘酸っぱさ、全体を引き締めるさっぱりとしたリンゴの酸味。
それらとホップのシトラス感、トロピカル感が相まってハーバルな印象も感じられます。
白組があるなら紅も、、年末はこれで決まり！？... 続きを読む
2020年11月13日
人気シリーズ「桃の惑星」の第３弾。
第３弾のテーマは、和歌山県産白桃「白鳳」のキャラクターを最大化させること！
過去２回よりも小麦の使用率を下げ、使用モルトをシンプルに。
ホップの使用量も減らしフローラルでトロピカルなものを中心に使用。
それにより、薄っすらにごりの比較的クリアな仕上がり、反面桃のキャラクターを存分に感じていただける仕上がりです！
某映画はシリーズ３作で完結、もしかしたらこれがシリーズ完結編．．．？... 続きを読む
