フルーツ
2021年2月9日
チョコレートモルトとカカオニブ、バニラビーンズの組み合わせで
大人の飲むチョコレートを造りました！？
ほんのりと香るバニラと後味の甘みが心地よい余韻を演出、
濃厚なチョコレートのキャラクターを口いっぱいに感じてください。... 続きを読む
2021年2月3日
名古屋城のほど近く、
名古屋丸の内のQ.O.L. COFFEEさんとのコラボレーションビール。
ヘッドブルワーが10数種類のテイスティングから選んだのは、
ライチやチェリーを思わせるアロマが特長的な
タンザニア Karatu農園産のコーヒー豆。
ミディアムボディーでキャラメルやチョコ感のあるベースビールが相まって、
鼻に抜けるコーヒーの香りが余韻までしっかりと楽しめるビールに仕上がりました。... 続きを読む
2021年1月27日
金柑を思わせるやや明るいゴールドカラーでボディーはライト。
複数のホップコンビネーションでによって、
それだけでも“金柑”を感じさせるビールをベースに
愛知県稲沢市産の2種類の金柑をたっぷりと漬け込みました。
ビールと金柑が共鳴しあって『金柑感』マシマシ！
瑞々しくドリンカビリティーの高い、のどに良さそうな仕上がりです(笑)... 続きを読む
2020年12月28日
ケトルサワー製法によるサワーエール第三弾！
今回は、北米産ラズベリーをたっぷりと使用し、
ヴァイツェン酵母で発酵、ドライホッピングも施しました。
ラズベリーの豊かな果実感と酵母やホップ由来のキャラクターに
サワーエールの酸味が相まって、爽やかながらも飲みごたえあるリフレッシュフルな一杯です！！... 続きを読む
2020年12月12日
ブルワー伊藤の2作目はビールで洋菓子を表現した意欲作！
濃色モルト、カカオ、フランボワーズ、カシス由来の、香ばしさ、酸味、甘みがマーブルに混ざり合い、カカオ由来の苦みに吸い込まれていく。ベリーが香るガナッシュをダークチョコレートでコーディングした『トリュフチョコレート』を想わせるオートミールスタウト。... 続きを読む
