フルーツ
2023年6月9日
Black Tideさん、totopiaさんとの3社コラボで仕込んだビールは、ワイマーケットではあまり知見のないスタイルであるフルーツサワー。経験豊富な皆さんに背中を押され、思い切って？？、、恐る恐る、、、大量のラズベリーとパッションフルーツのピューレを投入。
にごりが強めのピンクがかったイエローカラーで、ボディーはライト。口に含むと、ほとばしる酸味と圧倒的なラズベリー感の中にパッションフルーツのトロピカルなキャラクターをバランスよく感じられます。ほど良い酸味とアルコール感が口の中をリフレッシ... 続きを読む
2023年5月12日
名古屋ベルギービール界の巨匠、木屋さんとのコラボで生まれたグランクリュ。
にごりのある濃いめのイエローカラーでボディーはミディアム。バナナやライチ、ビワ、白桃のようなフルーティーな香りとココナッツを思わせるミルキーな香り、時間経過とともにオーク樽を思わせるヴァニラや焦げたような香り広がります。
口に含むと、それらの加え、いきいきとした酸味、心地よい苦味、その奥からアルコールの辛味、そして心地よい苦味の余韻が舌の上で長く続きます。
ベルギースタイルにクラフトの要素が融合！複雑な香りと味わい、... 続きを読む
2023年4月17日
その名の通り、炭焼珈琲を漬け込んだESB。
ブラウンカラーでボディーはライトよりのミディアム。深く焙煎された珈琲豆の香ばしい味わいの中に、炭焼による独特の風味や豆由来の甘やかな酸味がほんのりと感じられ、モルトの甘味とのバランスもほど良い。ホップの爽やかさとクリーンな苦味が後味を引き締め、軽やかに楽しめる一杯。
2023/4/20 リリース... 続きを読む
2023年4月17日
ウチワサボテンとバラを「かわいいけど棘がある姉妹」に見立てて仕込んだフレンチセゾン。
濃いめピンクが見た目にも鮮やかでボディーはライト。セゾンらしい味わいの中に、ほんのりホップやバラ由来のフローラルキャラクターが感じられます。苦みは少なく、サボテンの若々しい青さがセゾンの酸味と相まって、脂っこいお食事とも相性GOOD。
グラスに注いでゴクゴクとお楽しみいただきたい一杯！
2023/3/16 リリース... 続きを読む
2023年2月21日
クラフトコーラにインスパイヤされたサワーエール『コーラスカッシュ！』がスパイスや柑橘の配合を変え、ハチミツを加えてバージョンアップ！！
透明感のある濃いめの琥珀色、ボディーは超ライトだが余韻に残る甘みが水っぽさを感じさせない。カルダモン、クローブ、シナモン、ナツメグのスパイス感と程よいカラメル感、たっぷりのホップと柑橘が全体を引き締めています。
名古屋人気店『三軒茶屋』さんとのコラボビールで醸した一杯。
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