赤~茶

赤~茶


2018年12月31日
アメリカ西海岸カリフォルニア州にあるHeretic Brewingと FIFTY FIFTY Brewing、 超有名な2つのブルワリーとY.MARKETのトリプルコラボ!! 仕込んだのは流行りのビアスタイルではなく、あえて3社それぞれが得意とするアメリカンなレッドエール。クリアーでドリンカブルなビール目指して話し合いを重ね、それぞれのブルワリーが持つこだわりや醸造技術を取り入れて造りあげました... 続きを読む

2018年10月20日
独特のスモーキーフレーバーとモルトウイスキーを想わせるピーティーな風味があるスモークエール。 ボディーはミディアム。ピート(泥炭)を焚いて大麦麦芽を乾燥させたピートモルトなど5種類のモルトがバランスしたモルティーな仕上がり、余韻に広がる芳醇な香りが楽しめます。ピートの風味が個性的ですが、飲み進めるとそのスモーキーさが癖になる味わいです。... 続きを読む

2018年3月28日
メイプルシュガーを副原料に使用したスコッチエール。 高めのアルコール度数を感じさせない丸みのあるボディーにメイプルが融合し、ドライフルーツを連想させる甘く芳醇な香り、カラメルのような甘みとシェリーのようなかすかな酸味が組み合わさって複雑な味わいに。後に感じるほのかなメイプルの風味と共に長い余韻をお楽しみください。... 続きを読む

2017年10月20日
ミディアム~フルボディー、モルトのふくよかなフレーバー、カラメルモルト由来の香ばしくほんのり甘い後味にローストモルトのほろ苦さが感じられる、重厚な仕上がりのアメリカンレッドエール。 使用ホップはオーストラリア産ギャラクシーのみのシングルホップ仕様。 エアーズロックをイメージして造りました。(って、どんなイメージ?笑)... 続きを読む

2017年4月18日
アメリカ、オレゴン州ポートランドにあるCulmination BrewingのブルーマスターTomas氏と仕込んだCollaboration Brew! 日本の赤米を使用することで、後味のすっきりさ+味わい深さを出しました。ホップの印象はトロピカル&シトラス。Culmination Brewingのビール全体の印象がYマーケットのテーマや印象に似ているのもあり、今回仕込んだインペリアルレッドIPAはハイアルコール、ハイIBUにも関わらず、非常にドリンカビリティーが高く危険な仕上がり。ゴクリと... 続きを読む

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