赤~茶

赤~茶


2018年3月28日
メイプルシュガーを副原料に使用したスコッチエール。 高めのアルコール度数を感じさせない丸みのあるボディーにメイプルが融合し、ドライフルーツを連想させる甘く芳醇な香り、カラメルのような甘みとシェリーのようなかすかな酸味が組み合わさって複雑な味わいに。後に感じるほのかなメイプルの風味と共に長い余韻をお楽しみください。... 続きを読む

2017年10月20日
ミディアム~フルボディー、モルトのふくよかなフレーバー、カラメルモルト由来の香ばしくほんのり甘い後味にローストモルトのほろ苦さが感じられる、重厚な仕上がりのアメリカンレッドエール。 使用ホップはオーストラリア産ギャラクシーのみのシングルホップ仕様。 エアーズロックをイメージして造りました。(って、どんなイメージ?笑)... 続きを読む

2017年4月18日
アメリカ、オレゴン州ポートランドにあるCulmination BrewingのブルーマスターTomas氏と仕込んだCollaboration Brew! 日本の赤米を使用することで、後味のすっきりさ+味わい深さを出しました。ホップの印象はトロピカル&シトラス。Culmination Brewingのビール全体の印象がYマーケットのテーマや印象に似ているのもあり、今回仕込んだインペリアルレッドIPAはハイアルコール、ハイIBUにも関わらず、非常にドリンカビリティーが高く危険な仕上がり。ゴクリと... 続きを読む

2016年12月7日
香りは全体的に控えめだが、酵母由来のエステル香がほど良い。Horaizon,Centennial,Chinook,Amarilloの4種のホップが織りなす嫌みの無いクリーンな苦み、グレープフルーツのようなシトラス感とフローラル感のあるホップフレーバーとミディアムハイでモルティーなボディは、ヘッドブルワーが愛して止まない某白鳥の湖のアンバーにどことなく近い仕上がり。 頭蓋骨まで赤面してしまう程うっとりだ!?... 続きを読む

2016年11月13日
ボディはライトミディアム、やわらかな赤色でモルトのキャラメルやチョコ、コーヒーといったロースト由来のキャラクターはほんのり感じる程度。それでいて苦みは攻撃的!トロピカルでシトラス感のあるホップ、またフローラルな優しい印象のアロマホップを大量使用することで、程よくスパイシーで複雑なキャラクターも持ち合わせた非常に味わい深いセッションレッドIPAに仕上げました。... 続きを読む

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