フルーツ
2017年3月29日
どんな空色にも変えられるYマーケットの無敵レシピ、パープルスカイペールエールのアレンジヴァージョン第5弾！今回使用したのは”不知火”。独特の形をしていて皮は綺麗なオレンジ色、グレープフルーツのようなキャラクターが特徴のChinookとのコンビネーションも抜群です。ライトボディーで苦み軽やか、後味には不知火の余韻が楽しめる、ごくごく飲めるドリンカブルな仕上がりです。... 続きを読む
2017年3月11日
濃いピンク色でライトボディー、苦みはかなり抑え、ハイビスカス、ラズベリーの爽やかで甘く華やかな香り、心地よい酸味を感じられ、かなりドライで苦みを抑えた仕上がりでとてもリフレッシング＆ドリンカブル。 アロマホップに使用したSimcoe、Amarilloのフルーティー・スパイシー且つ花のような甘い香りが全体を引き立てる。
過去３年のノウハウとこれからの楽しさを詰め込んだ３周年記念ビール！！
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2017年2月25日
不知火（アメリカ・カリフォルニア州ではSumo Mandarinの名前で栽培されている。）を使用した柑橘感溢れるIPA。
どんどん次が欲しくなる不知火独特の柑橘キャラクターは、Yマーケットの造りのテーマに通ずるところが。そんな不知火とYマーケットのIPAがフュージョンしたらやっぱりおかわり必至！中毒性の高いIPAになっちゃいました（笑）
うっすら琥珀がかった美しいカラーとほんのりカラメル感を感じられるライトミディアムなボディ、柑橘キャラクターのホップと不知火でジューシーに仕上げました！... 続きを読む
2017年2月8日
ヤマタノオロチを酔わせたヤシオリの酒の如く、我々を酔わせる醸造酒、ビール、日本酒、ワイン。その原料である「むぎ、コメ（岐阜ハツシモ）、ぶどう（井筒ワインコンコード）」をすべて使用したチャレンジングなビール。
深く魅力的な味わいにコンコードの渋みと柑橘系ホップの苦さ、華やかさが相まって非常に長い余韻を楽しめる。それでいて、飲み終わりには直ぐに次が飲みたくなる中毒性も兼ね備えたフルーツIPA。
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2016年3月10日
苦みを抑え、煮沸終わりに３種類のアメリカンアロマホップをたっぷり投入した、フルーティーなキャラクターのフレンチセゾンをベースに、ラズベリーピューレを贅沢に投入。味わいはセゾンとラズベリーのちょうど真ん中！ビール感、フルーツ感、どちらもばっちり感じられるバランス良さ、そしてキレキレのフィニッシュ！Y.MARKET史上最もドライな仕上がりです。... 続きを読む
