Trans Idaho 7 トランス アイダホ7
カテゴリー： 白～黄
| 名 称 | トランス アイダホ7 |
|---|---|
| ビアカテゴリ | 白～黄 |
| スタイル | Hazy IPA |
| 使用ホップ | US Idaho 7, US Idaho 7 Cryo |
| IBU | 26.8 |
| アルコール度数 | 7％ |
Idaho 7らしいパイナップルや白桃、紅茶のようなキャラクターが、バイオトランスフォームによりパイナップルや白桃感は残りつつ、パッションフルーツ、柑橘感、すりおろし赤リンゴのようなキャラクターが加わり、紅茶のようなアロマはかなり薄れた印象。
１種類のホップで最も複雑味のある味わいを感じていただける一杯。
※トランスシリーズ
バイオトランスフォームによるホップアロマの変化をホップ品種毎で検証を試みた実験的要素をもったHazy IPA。ビールは基本のレシピは全て同じで違うのはホップだけ、是非とも3種を飲み比べたり、混ぜ合わせて好みの比率を考えたりして楽しんでいただきたい。
2022/1/5リリース
＜Malt＞
Great Westan 2 Row Malt 74.6%
Canada Malting Flaked Oats 25.4%
＜Hop＞
US Idaho 7 T-90 500g in Mash
US Idaho 7 T-90 100g 90 min Boiling
US Idaho 7 T-90 1400g in Whirlpool
US Idaho 7 T-90 5000g in Frementer Birx 6.25
US Idaho 7 Cryo 5000g in Frementer Brix 6.25
＜Water＞
Ca 91ppm, Mg 10ppm, Na 24ppm, Cl 139ppm, SO4 70ppm
Mash 69℃
Mash Out 78℃
Original Gravity 1.071
Final Gravity 1.016
＜Yeast＞
Wyeast London Ale Ⅲ
Fermentation 23℃”
