Trans Citra トランス シトラ
カテゴリー： 白～黄
| 名 称 | トランス シトラ |
|---|---|
| ビアカテゴリ | 白～黄 |
| スタイル | Hazy IPA |
| 使用ホップ | US Citra, US Citra Cryo |
| IBU | 27.6 |
| アルコール度数 | 7％ |
Citra固有のシトラス系のキャラクターが強く、バイオトランスフォームによる変化が一番感じられにくいが、グレープフルーツがピンクグレープフルーツやみかんのように少し完熟度を増したように感じられる。とはいえもともとのグレープフルーツ感もしっかりと残っている。今回の３種の中では最も濁りが強い一杯。
※トランスシリーズ
バイオトランスフォームによるホップアロマの変化をホップ品種毎で検証を試みた実験的要素をもったHazy IPA。ビールは基本のレシピは全て同じで違うのはホップだけ、是非とも3種を飲み比べたり、混ぜ合わせて好みの比率を考えたりして楽しんでいただきたい。
2022/1/5リリース
＜Malt＞
Great Westan 2 Row Malt 74.6%
Canada Malting Flaked Oats 25.4%
＜Hop＞
US Citra T-90 500g in Mash
US Citra T-90 100g 90 min Boiling
US Citra T-90 1400g in Whirlpool
US Citra T-90 5000g in Frementer Birx 6.25
US Citra Cryo 5000g in Frementer Brix 6.25
＜Water＞
Ca 91ppm, Mg 10ppm, Na 24ppm, Cl 139ppm, SO4 70ppm
Mash 69℃
Mash Out 78℃
Original Gravity 1.071
Final Gravity 1.016
＜Yeast＞
Wyeast London Ale Ⅲ
Fermentation 23℃”
