小麦
2023年10月10日
ヴァイツェンの味わいは、「バナナのよう」、「クローブのよう」と表現されますが、実際にクローブ入れたらどうなるか？！そんな好奇心から生まれた、クローブとカルダモンを使用したスパイスヴァイツェン。
濁りのある明るいゴールドカラーでボディーはライト。
鼻を近づけると圧倒的なクローブのアロマ！その奥からオーク樽に入れたようなバニラ香やバナナ香、喉を通るとカルダモンの清涼感も感じられます。
立ち上るアロマとは裏腹に非常にあっさり、ヴァイツェン特有のもったり感や甘さも無くて超びっくり！新世界のヴァイツ... 続きを読む
2020年9月19日
製造工程で酒米と吟醸酒粕を投入。
またヴァイツェン酵母に加え
日本酒に使われる吟醸酵母を加えて発酵することで、ヴァイツェン特有の
ベタっと甘い口当たりを超淡麗に仕上げました。
淡麗ながらも香りは豊かでヴァイツェンらしい
クローブやバナナを思わせるキャラクターを楽しめる、
酒の肴を引き立てる至高のヴァイス！... 続きを読む
2020年4月8日
ワイマーケット造る正統派ヴァイツェン。
バナナやクローブを思わせる華やかな香りは、シンプルな麦芽配合ながら複雑な糖化工程が織りなす伝統製法によるもの。ボディーはライト～ミディアムでキレが良く、さらにこのスタイルにはあまり使用されないアメリカンホップを使用することで、後口のほんのりした苦みを演出。ずーっと飲んでいられるヴァイツェンです。
2022/12/15リリース
2020/12/21リリース
2020年4/13リリース
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2019年2月1日
ドイツ産ホップ、ハラタウブランをシングルホップで使用したラガービール。
白ワインを想わせるキャラクターを持つハラタウブランに、ウィートモルトのほのかな酸味をあわせることで、上品な香りと高貴な苦み、爽やかで心地よくスルスル飲めるビールに仕上げました。... 続きを読む
2018年1月3日
随所にニューイングランドIPAの製法を取り込んだアメリカンウィートエール。
濁りはあるものの透明感のある白色が特徴的で、優しい苦みとジューシーでトロピカルなホップキャラクターをお楽しみいただけます。
口あたりは柔らかですが、少し強めの炭酸が喉を潤してくれます。
2022/12/22リリース
2020/12リリース
2018/1リリース... 続きを読む
