2020年11月13日
人気シリーズ「桃の惑星」の第３弾。
第３弾のテーマは、和歌山県産白桃「白鳳」のキャラクターを最大化させること！
過去２回よりも小麦の使用率を下げ、使用モルトをシンプルに。
ホップの使用量も減らしフローラルでトロピカルなものを中心に使用。
それにより、薄っすらにごりの比較的クリアな仕上がり、反面桃のキャラクターを存分に感じていただける仕上がりです！
某映画はシリーズ３作で完結、もしかしたらこれがシリーズ完結編．．．？... 続きを読む
2020年11月8日
ライトボディーで透き通ったゴールドカラー、キレが良く心地よいのど越しのIPL。
５種類のアメリカンホップ由来の程よい苦みと、
グレープフルーツ、パイナップル、メロン、ライム、パパイヤなどのホップキャラクターの相乗効果が、
最高にグルーヴィーな一杯♪... 続きを読む
2020年10月10日
ケトルサワー製法によるサワーエール第二弾！
“イエロー”といっても柚子ではなく、今回はアプリコットとパッションフルーツを使用。第一弾のブルースカッシュよりボディー感を高め、そこにトロピカルな香りや味わいが加わることで飲みごたえも充分。キリっとした酸味がリフレッシュさせてくれること間違いなし！... 続きを読む
2020年10月5日
ライトミディアムボディーでうっすら濁りのある明るいゴールド色。 花蜜やシャインマスカットを思わせる上品なアロマとフレーバーを感じ、苦みは穏やかで後味はとてもあっさり。... 続きを読む
2020年9月13日
HBC692は試験品のホップ。サンプルの香りをかいだ瞬間「これは来る！」と思わず唸った逸品です。実はこの仕込みの後に、「Talus」という正式名称がつけられた、まさに出来立てほやほやの新種です。
このホップのポテンシャルを最大限に引き出すためにトリプルドライホッピングを敢行。香りは甘く、金柑のようなフレーバー、アフターテイストに八朔のようなほろ苦さを感じる、クリーンでドリンカブルな仕上がりのIPAです。
新しいホップの誕生に乾杯！... 続きを読む
