白~黄

白~黄


2019年4月13日
新工場初の限定ビールとして発売したアニバーサリーWIPAのドライホッピングのスケジュールを変更して仕込んだWIPA トロピカルでジューシーというよりはホップ自体のプロフィールがしっかりと感じられる仕上がり。... 続きを読む

2019年2月18日
Citraホップが香る、定番商品”パープルスカイペールエール”に、Mosaicホップを追加投入。 パープルスカイの飲みやすさはそのままに、タンジェリン、パパイヤを思わせるMosaicの香りがプラスされ、異国情緒漂う仕上がり。 ワイマーケット”第二の故郷”、名古屋西工場で仕込んだアメリカンペールエールです。... 続きを読む

2019年2月15日
ライトなボディーとしっかりした苦みのセッションIPA。 使用したホップは4種。なかでもEkuanotとGalaxyの使い方を工夫し、本来この2種のホップの持つトロピカルな特徴をあえて抑えることで、また違ったレモンやライムの皮のような柑橘系の味わいに仕上げました。... 続きを読む

2019年2月5日
新工場稼働から、定番アイテムの仕込み数回を経て、初めてチャレンジした限定ビール。 ホップの魅力をダイレクトに伝えるクリアなアメリカンIPAに、ニューイングランドスタイルIPAが持つ、シルキーな舌触りとトロピカルフルーツを思わせるアロマ・フレーバーをプラス。両方の“いいとこどり”を試みた、“一杯で二度おいしい”、アルコール度数高めのダブルIPAです。... 続きを読む

2019年1月19日
Ekuanot Hopを贅沢に使用したニューイングランドスタイルIPA。 見た目の濁りが美しく、ボディーはミディアム。滑らかな口当たりの中に、甘く芳醇な香り、中でもパイナップルやパパイヤなどに特化したトロピカルなキャラクターが感じとれます。品の良い苦味やジューシーさが複雑に絡み合いEkuanotの特徴が存分に楽しめる味わいです。... 続きを読む