白~黄
2022年12月22日
昨今、アメリカのクラフトビールシーンでは“Thiolized”という研究が進み、“チオール”を生成する技術が開発されてます。その知見に基づき、私たちのできる限りそこに取り組んだチャレンジングなウェストコーストIPA。
透明感のある明るいゴールドカラー。ライトボディーで切れ感があり切れの良い苦味が特徴。若干の硫黄臭を感じるものの、チオール由来のパッションフルーツやグアバのようなトロピカルフルーツの香りやフレーバーを楽しめる一杯。
※チオールとは?
チオールは、R-SHという構造で表される有機... 続きを読む
2022年12月2日
ニュージーランドホップだけのコンビネーションで造った特徴的なIPA。
明るいゴールドカラーでボディーはライト。アロマはNZホップ特有のインパクトのある甘い柑橘系、全体的にトロピカルな印象で、グレープフルーツ、スターフルーツ、パッションフルーツ、タンジャリン、白ワイン、マンゴーなど様々なキャラクターが感じられます。
NZQの”Q”はカルテット(Quartet)のQ。ニュージーランド産ホップ4種が織りなす四重奏を是非お楽しみください!
2022/12/8リリース... 続きを読む
2022年11月22日
ニュージーランド産ホップNectaronをシングルホップで使用したペールエール。
少し霞んだイエローカラーでボディーはライト。香りを嗅いだ瞬間に”トロピカル”と分かるレベルの特徴のあるホップアロマ。アロマ&フレーバーからピーチ、パパイヤ、マンゴーなど、トロピカルキャラクターが感じられます。その印象から少し甘いように錯覚しますが、キレがよく後味はすっきり。ニュージーランドへ行ったつもりで飲んでみてほしい一杯!
2022/11/24リリース... 続きを読む
2022年11月15日
トレンドホップのブレンド“Cryo POP”を使用したウェストコーストIPA。
少し濁りのある深めのゴールドカラーで、ボディーはライト。ホップアロマ&フレーバーは完熟した白ブドウのように甘くリッチ、ブレンドホップらしく豊かな表情が感じられます。
心地よい苦みとキレキレの後口が飲み飽きしない仕上がりで、ホップのキャラクターを存分に感じつつ最後までお楽しみいただける一杯。
2022/11/17リリース... 続きを読む
2022年11月3日
通常使用するオーツ麦をオーツミルクに置き換えて仕込んだヘイジーIPA。
にごり濃いめの黄桃色でボディーはミディアム。ライチ、パッションフルーツ、桃、オレンジのアロマ、口に含むとそれらに加えパパイヤ、シトラスのフレーバー。グラッシーさがIBU以上に苦味を感じさせ、程よいアルコール感がのどをひりつかせます。ヘイジ―でありながら、がっつり系の料理とマッチする一杯。
2022/11/10リリース... 続きを読む