フルーツ
2021年11月18日
箕面ビールとのコラボに始まり、過去３作造って来た人気シリーズ。中でもホップと桃の相性が抜群だったと自画自賛なのが昨年の『桃の惑星３』。今回はそのレシピを継承しつつ、愛知県産小麦を使用することでアルコール度数をやや低く設定し、ボディーを少し軽やかに。
薄っすらにごったオレンジゴールド、さらりとした口当たりで、口に含むと白桃とフローラル系のホップのキャラクターに加え、レモンやライムの果汁のような酸味も感じられます。桃とホップの好バランスに、桃の種周りのような渋みと飲み終わりのほんのり甘やかな余韻が... 続きを読む
2021年10月7日
過去、付知茶を使って様々なIPAを仕込みましたが、4年の時を経てついに付知茶を最高に生かしたレシピが完成いたしました！
ふわっと感じられる青い若葉のような香り、口当たりは柔らかで抹茶オーレのような優しい甘みと茶葉の苦みがほんのり感じられます。
”濁りは旨み”
最高級の付知茶茶葉とHazy IPAの出会いを存分にお楽しみください。
2021/10/9リリース... 続きを読む
2021年9月15日
愛知県産の小麦を使用したWheat Saisonに、飛騨山椒を組み合わせたSpice Ale。
国産山椒の特徴ともいえる青い柑橘を想わせる爽やかな香りと、セゾンのスパイシーかつ複雑な芳香がベストマッチ。
生小麦の柔らかな酸味と、ピリリと刺激的な山椒の風味が感じられるドライな味わいは、まだまだ暑さの残る初秋にピッタリ！！... 続きを読む
2021年9月1日
ドライオレンジピールやコリアンダーを使用する伝統的な方法ではなく生のオレンジ果実をふんだんに使用することで瑞々しく軽やかに仕上げた新時代のベルジャンホワイト。
明るいにごりと穏やかな苦み、ベルジャンホワイト特有のスパイシーでフェノーリックな印象に加え、口に含むと松や柑橘のフレーバーも広がります。口当たりは柔らでフルーティー、ごくごくのどを潤すにふさわしい一杯！
2021/9/2リリース... 続きを読む
2021年7月5日
その名の通り、缶ビール100作目の記念ビール。
スタイルはお客様投票ナンバーワンのNE-IPA。ただ、そこはワイマーケットらしく、挑戦的に、そして楽しいをいっぱい詰め込もう！ということでMilk Shake IPAにチャレンジ！！
たっぷり使用したブルーベリーとラズベリーが、甘やかなボディと立ち上るホップの香りと相まって、甘酸っぱさと豊かな甘みを楽しめるスペシャルな一品に仕上がりました。
これからもワクワクはとまらない♪
2021/7/6リリース... 続きを読む
