小麦
2024年4月9日
10周年記念ビール第2段。ブルワリー女性スタッフ考案による、フレッシュなレモングラスを大量使用したベルジャンウィート。
非常に明るくにごりのあるイエローカラーでボディーはライトミディアム。ベルジャンウィートらしい香りに加え、新鮮なレモンのような柑橘香とフローラルでハーバルなアロマ。口内に広がる酸味とレモングラスの柑橘感、ホップ由来のほど良い苦みが軽快な飲み口と相まって、ドリンカビリティー高く仕上がっています。
さっぱりとゴクゴクいける味わいが、爽やかな春の風を感じさせる一杯
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2023年11月21日
『山本屋総本家』様のご協力を得て、名古屋名物『きしめん』を原料に使用したアメリカンウィートエール。
にごりのある濃いめのイエローカラーでボディーはライト。オレンジやグレープフルーツのようなアロマ＆フレーバーとしっかりとした苦み、小麦麦芽からだけでは生まれない優しい甘みがバランスし、飲み心地の良いクリーンな仕上がり。
賞味期限間近のきしめんから良い塩梅の小麦感を生み出した、SDGｓな一杯
2023/11/22～名鉄商店・山本屋総本家様 先行リリース
2023/11/29リリース... 続きを読む
2023年10月10日
ヴァイツェンの味わいは、「バナナのよう」、「クローブのよう」と表現されますが、実際にクローブ入れたらどうなるか？！そんな好奇心から生まれた、クローブとカルダモンを使用したスパイスヴァイツェン。
濁りのある明るいゴールドカラーでボディーはライト。
鼻を近づけると圧倒的なクローブのアロマ！その奥からオーク樽に入れたようなバニラ香やバナナ香、喉を通るとカルダモンの清涼感も感じられます。
立ち上るアロマとは裏腹に非常にあっさり、ヴァイツェン特有のもったり感や甘さも無くて超びっくり！新世界のヴァイツ... 続きを読む
2020年9月19日
製造工程で酒米と吟醸酒粕を投入。
またヴァイツェン酵母に加え
日本酒に使われる吟醸酵母を加えて発酵することで、ヴァイツェン特有の
ベタっと甘い口当たりを超淡麗に仕上げました。
淡麗ながらも香りは豊かでヴァイツェンらしい
クローブやバナナを思わせるキャラクターを楽しめる、
酒の肴を引き立てる至高のヴァイス！... 続きを読む
2020年4月8日
ワイマーケット造る正統派ヴァイツェン。
バナナやクローブを思わせる華やかな香りは、シンプルな麦芽配合ながら複雑な糖化工程が織りなす伝統製法によるもの。ボディーはライト～ミディアムでキレが良く、さらにこのスタイルにはあまり使用されないアメリカンホップを使用することで、後口のほんのりした苦みを演出。ずーっと飲んでいられるヴァイツェンです。
2022/12/15リリース
2020/12/21リリース
2020年4/13リリース
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